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    玉山收费站加强夏季食品安全管理

    蓝田东管理所 (作者:刘俊美)   时间:2019-07-19  点击:167次

    7月初以来,玉山收费站多措并举,加强夏季食品安全管理,为职工营造健康、安全的就餐环境。

    一是严把食材入库关。加大对职工食堂原材料采购、验收环节的监督,充分发挥伙管会的作用,保证两人以上验货,杜绝有安全隐患的食材入库。二是加大食堂监管力度。不定期对食堂库房进行检查,坚持每日定量采购,保证食材新鲜,避免过量堆积,生熟分区存放;定期对食堂操作间消毒,做好灭蝇灭鼠,确保职工食堂卫生整洁。三是加强后厨人员安全教育。要求食堂工作人员统一着装,保持良好的个人卫生,规范操作燃气灶和各类机械设备,坚决杜绝安全隐患。四是合理制定食谱。定期和厨师沟通交流,征集职工意见建议,及时更新食谱,保证每日菜品不重样,营养均衡,让职工吃得放心、舒心。

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